中国商报（记者 王一宁）寒冬将至，火锅又成为食客的首选。日前，火爆全国的鲜牛肉火锅“左庭右院”入驻新开业的北京亦庄龙湖天街，为京城东南的食客们带来了从产地直送的鲜牛肉火锅美食。6年来，左庭右院的全国直营门店已突破百家！

据了解，左庭右院品牌创建于上海，自2015年成立后一直主打鲜牛肉火锅。以“鲜”为品牌推广理念，从锅底到蘸料，从牛肉到涮煮食材，致力于将新鲜、优质的食材呈现给食客。为了做到“鲜”，旗下所有门店坚持鲜牛肉当天配送到店，当餐现点现切。凭借着好食材和硬实力，左庭右院迅速火爆江浙沪，6年来全国直营门店已突破百家，享有优良口碑！

左庭右院始终以“鲜”为品牌核心发展理念，坚持当天鲜肉，拒绝冷冻。成功打造了品牌专属的鲜牛肉供应链闭环：内蒙草原大型牧场养殖→自营现代化屠宰场屠宰→自建冷链运输系统每日配送→明档牛肉铺切配上桌。在走“鲜牛肉之路”的同时，寻鲜的脚步也从未停止，在多个“世界长寿之乡”如广西巴马、江苏如皋均有建立自己的蔬菜种植基地。从锅底到蘸料，从牛肉到涮煮食材，致力于将新鲜、优质的食材，以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客。

在就餐场景上，左庭右院则呈现了一种“轻奢版”的就餐氛围。门店颜值上，走的是庭院式国风，曜石黑、香槟金的空间配色，透着高级感。在此氛围中，贴心的服务不仅带顾客实现了“安格斯牛雪花自由”，吃到精选品质鲜牛肉，还有鲜牛肉的各种“周边”美食，如藤椒炙烤鲜牛肉、烤鲜牛肉串、牛肉炒饭……再配合“管家级贴心服务，每一口都是VIP待遇。

多年来，左庭右院已成功入围众多城市的大众点评必吃榜。在亦庄龙湖店，食客可品尝到“特色牛腩鸳鸯锅”，它是对传统经典牛肉火锅锅底的一次革新：一半牛骨清汤，一半香辣牛腩，满足两种不同口味。牛腩配以如皋萝卜，经过多道工序精心煲制而成，香辣酥软，回味绵长。牛骨熬制出来的锅底，沸腾之后，鲜味扑鼻，涮肉之前喝一碗，清甜的口感，特别暖胃。

此番新店开业，左庭右院也带来了众多特色菜品。如庭院招牌九宫格拼盘，包含牛午餐肉、飞鱼籽虾滑、牛肉丸等，一次可品尝多样招牌菜；牛肉双丸拼盘，有特制牛肉丸和牛筋丸，大颗过瘾， Q弹多汁；屠场直供毛肚，每天屠场新鲜直送，爽脆弹牙；飞鱼籽虾滑选用新鲜虾滑加入颗粒分明的飞鱼籽，口感丰富，鲜香滑嫩；特色牛肉串选用大块牛肉，手工串制，现点现烤。新店位于北京市大兴区博兴八路与兴海路交叉口龙湖北京亦庄天街A馆4F，丰富了北京经开区及周边食客的就餐品类选择。（图片由企业提供）